安徽芝麻油廠家介紹那到底如何選購又香又純的芝麻油呢？

通過“看、聞、試、比”來判斷。

看

看顏色。純芝麻油呈淡紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色黑紅。

看配料。配料表配料應為“芝麻”或“芝麻油”，不能是其他油料或其他品種植物油。除芝麻油外，還包含玉米油、菜籽油和葵花籽油等其他油料的，屬于食用植物調和油，必須標注各種食用植物油的比例，不是芝麻油。

       看日期。食品的保質期和生產日期是預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，食品保持良好品質和重要的主要指標。如果超出保質期就不要再食用。

聞

芝麻油香味濃郁純正，而芝麻調和油芝麻香味較淡；用香精非法勾兌“芝麻油”則有較為刺激的異常香味。

試

用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。